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                          自制蘋果醋的做法

                          時間: 2015-09-30 作者:正濃食品 瀏覽:

                           
                          材料:
                          蘋果約500克,冰糖約250克,糯米醋(白醋)約300克,大玻璃罐
                          做法:
                          1. 將蘋果洗凈切片,去核。
                          2. 將蘋果片與冰糖一層壓一層放于大玻璃瓶,保證每層間有較大間隙,冰糖的量要控制,冰糖的量要低于蘋果的一半,具體比例個人把握,冰糖多發酵容易,發酵完成也比較酸,但蘋果風味少。
                          3. 加入白醋,將玻璃瓶封口封嚴,置于20攝氏度以上,30攝氏度以下的陰涼處發酵2-6個月。時間越長味道越濃。
                           

                           
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